> Le N° 1 d'une nouvelle série
de DVD:
LE DÉVELOPPEMENT DURABLE AU COEUR DE L'ENTREPRISE
Du management traditionnel à l'éco-responsabilité
Éco-label européen : l'expérience de l'hôtel Les Orangeries ,
à Lussac-les-Châteaux
L'hôtel Les Orangeries se situe à Lussac-les-Châteaux, une localité d'à peu près 3000 habitants, dans le département de la Vienne (86). Il comporte plusieurs bâtiments du XVIIIe siècle et un arboretum, qui rassemble quelques espèces précieuses. Les constructions ont été rénovées selon la démarche Haute Qualité Environnementale (HQE). Cela a permis d'effectuer une économie de chauffage de l'ordre de 30 %. L'hôtel Les Orangeries se situe à Lussac-les-Châteaux Cet hôtel 3 étoiles est le premier établissement en France à avoir reçu l'éco-label européen « service d'hébergement touristique », délivré par l'AFAQ AFNOR Certification. Pour cela, il a fallu satisfaire à un ensemble d'exigences. L'hôtel a ainsi modifié ses pratiques dans différents domaines : l'énergie (isolation renforcée, ampoules fluo compactes et choix du contrat « kWh équilibre » option 100 % EDF), l'eau (installation d'économiseurs d'eau et prévention des fuites) et la gestion des déchets (tri sélectif et fabrication de compost). Le personnel a bénéficié de formations ; il adopte maintenant de nouvelles habitudes en faveur de l'environnement. Une nouvelle politique d'approvisionnement a été engagée : utilisation de produits d'entretien écologiques, choix pour les repas de produits biologiques en provenance de producteurs locaux, sélection de produits issus du commerce équitable . Sur le plan social, l'hôtel a amélioré les conditions de travail des employés : aménagement du temps de travail, réduction de la pénibilité des tâches et pérennisation des emplois. Le projet a renforcé les liens dans l'équipe. Les clients sont sensibilisés aux choix effectués : un livret de conseils est remis à chacun d'eux. Ils sont invités à contribuer aux efforts à réaliser, autant par leur comportement à l'intérieur de l'hôtel, que par leur changement de pratique lors de leur retour à domicile. La démarche initiée par la directrice de l'hôtel a été soutenue par l'ADEME et le Centre des Jeunes Dirigeants (CJD).
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descriptif de cet outil pédagogique.
LE DÉVELOPPEMENT DURABLE AU COEUR DE L'ENTREPRISE
Du management traditionnel à l'éco-responsabilité
Éco-label européen : l'expérience de l'hôtel Les Orangeries ,
à Lussac-les-Châteaux
L'hôtel Les Orangeries se situe à Lussac-les-Châteaux, une localité d'à peu près 3000 habitants, dans le département de la Vienne (86). Il comporte plusieurs bâtiments du XVIIIe siècle et un arboretum, qui rassemble quelques espèces précieuses. Les constructions ont été rénovées selon la démarche Haute Qualité Environnementale (HQE). Cela a permis d'effectuer une économie de chauffage de l'ordre de 30 %. L'hôtel Les Orangeries se situe à Lussac-les-Châteaux Cet hôtel 3 étoiles est le premier établissement en France à avoir reçu l'éco-label européen « service d'hébergement touristique », délivré par l'AFAQ AFNOR Certification. Pour cela, il a fallu satisfaire à un ensemble d'exigences. L'hôtel a ainsi modifié ses pratiques dans différents domaines : l'énergie (isolation renforcée, ampoules fluo compactes et choix du contrat « kWh équilibre » option 100 % EDF), l'eau (installation d'économiseurs d'eau et prévention des fuites) et la gestion des déchets (tri sélectif et fabrication de compost). Le personnel a bénéficié de formations ; il adopte maintenant de nouvelles habitudes en faveur de l'environnement. Une nouvelle politique d'approvisionnement a été engagée : utilisation de produits d'entretien écologiques, choix pour les repas de produits biologiques en provenance de producteurs locaux, sélection de produits issus du commerce équitable . Sur le plan social, l'hôtel a amélioré les conditions de travail des employés : aménagement du temps de travail, réduction de la pénibilité des tâches et pérennisation des emplois. Le projet a renforcé les liens dans l'équipe. Les clients sont sensibilisés aux choix effectués : un livret de conseils est remis à chacun d'eux. Ils sont invités à contribuer aux efforts à réaliser, autant par leur comportement à l'intérieur de l'hôtel, que par leur changement de pratique lors de leur retour à domicile. La démarche initiée par la directrice de l'hôtel a été soutenue par l'ADEME et le Centre des Jeunes Dirigeants (CJD).
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descriptif de cet outil pédagogique. Réalisation: Benoît Théau – IGAPURA et Didier Lanquetin – ENVIRO-STRATEGIES
Juin 2006 - 8 mm
- Prix utilisation privée, bibliothèque + prêt, etc. : 17,94 € TTC
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- Prix licence utilisation
projection publique : 59,80 € TTC